| 烧牛蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蹄筋 | 克 | 906千卡 | 151千卡 | 34.1克 | 0.5克 |
| 泡椒 | 克 | 7千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 635克 | 烧牛蹄筋热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于体能训练183分钟消耗的热量...300 | |||||
烧牛蹄筋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛蹄筋（600克）、泡椒（35克）、姜（18克）、葱白（25克）、生抽（14克）、大蒜（白皮）（20克）、鸡精（3克）、淀粉(玉米)（5克）、柱侯酱（10克）、花椒（2克）、植物油（100克）、醋（5克）、盐（3克）
1/3. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
2/3. 沙锅置火上，加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片，烧沸后打尽浮沫，下白酒、盐，加盖，用微火煨软至熟；
3/3. 炒锅内加植物油烧至六成热，放入泡椒、蒜粒略炒，加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味，至汤汁稠浓时，加湿淀粉勾芡，放鸡精、醋，推匀，淋花椒油，起锅入盘上桌。
食材功效信息
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有温中暖中、益气补虚等功效；可与黄豆搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、保健皮肤、促进血液循环等功效；可与花菜、羊排、茄子搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧牛蹄筋热量913 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠400.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾220 毫克