| 什锦豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 655克 | 什锦豆腐热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于攀登雪山31分钟消耗的热量...990 | |||||
什锦豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（500克）、鲜毛豆（100克）、胡萝卜（半根）、火腿（50克）、鲜香菇（2朵）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/11. 所有食材准备好。
2/11. 毛豆剥成豆米，洗净待用。
3/11. 香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。
4/11. 豆腐洗净切成丁备用。
5/11. 炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6/11. 先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。
7/11. 大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。
8/11. 炒2分钟左右，加入香菇丁。
9/11. 翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。
10/11. 加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。
11/11. 倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清热润燥、清洁肠胃等功效；可与鳗鱼、带鱼、秋刀鱼搭配；与比目鱼、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与鲈鱼、西瓜、莴笋搭配；与木瓜、山药、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与大蒜、萝卜、南瓜搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦豆腐热量511 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠943.1 毫克
- 钙123 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾422 毫克