| 醋溜肉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蟹 | 克 | 475千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 520克 | 醋溜肉蟹热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于有氧运动105分钟消耗的热量...275 | |||||
醋溜肉蟹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
海蟹（500克）、大葱（20克）、大蒜（白皮）（1克）、辣椒(红尖干)（3克）、淀粉(豌豆)（163克）、植物油（70克）、香油（1克）、白砂糖（10克）、姜（5克）、醋（10克）、盐（2克）、料酒（10克）
1/8. 将蟹宰干净，去掉蟹盖；
2/8. 将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；
3/8. 剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；
4/8. 葱15克切花，剩余切成末；
5/8. 蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁；
6/8. 烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里；
7/8. 利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡；
8/8. 将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成。
食材功效信息
海蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有续绝伤、通经络、养筋活血等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与香瓜、花生酱、橘子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓解疲劳、治疗高血压等功效；可与基围虾、红枣、海虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋溜肉蟹热量482 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物11.2 克
- 钠264.8 毫克
- 钙237 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾376 毫克