| 煎酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲮鱼 | 克 | 190千卡 | 95千卡 | 18.4克 | 2.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 210克 | 煎酿豆腐热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于钢铁厂工作26分钟消耗的热量...480 | |||||
煎酿豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲮鱼（200克）、豆腐(北)（200克）、鸡蛋清（10克）、酱油（5克）、香油（5克）、大葱（10克）、植物油（60克）、淀粉(豌豆)（15克）、盐（2克）、胡椒粉（1克）
1/3. 豆腐盛筲滴干水，切成长方形厚件。
2/3. 鲮鱼肉剁碎，加调味（盐2克、胡椒粉1克、鸡蛋清10克、水40毫升、淀粉15克、植物油10克）搅至起胶，加入葱拌匀。
3/3. 在豆腐面挖一小洞，放入少许生粉，把鱼肉酿上抹平；用多些油半煎炸，煎熟上碟，淋上适量之生抽、麻油，即可。
食材功效信息
鲮鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通小便、健筋骨、益气血等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清痰、去黑头等功效；可与青椒、黄豆、肥牛搭配；与消炎片、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎酿豆腐热量204 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠171.6 毫克
- 钙87 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾471 毫克