| 美味糟香鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 3600千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1500克 | 美味糟香鸭热量/卡路里3600千卡 | |||
 热量3600千卡，相当于乘双连雪橇514分钟消耗的热量...420 | |||||
美味糟香鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭（1500克）、八角（3克）、大葱（20克）、桂皮（5克）、香糟（150克）、花椒（5克）、味精（2克）、姜（20克）、白砂糖（10克）、黄酒（100克）、盐（20克）
1/3. 将肥嫩光鸭斩去鸭头，爪，翅尖，洗净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水洗净血沫杂质，放入汤锅中煮至八成熟，任其自然冷却，捞出斩成四块(前胸腹两块，后腿两块)，两面用精盐15克拌匀，腌渍一小时至入味。
2/3. 锅内放入鸭汤500克，加精盐，绍酒，桂皮，八角，花椒，葱段，姜片，白糖，味精等调配料，调好口味后过滤净汤内杂质，使成香糟酒汁。
3/3. 将腌渍入味的鸭块放入汤盅内，倒入冷却后的糟卤汁，加曾后放进0度冰箱内浸渍三四个小时，即可取出食用。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 美味糟香鸭热量3600 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克