| 干炸丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 31克 | 干炸丸子热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于穿衣服7分钟消耗的热量...120 | |||||
干炸丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉馅（3份肥肉7份瘦肉）（适量）、姜（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒香油（适量）、生粉（适量）、植物油（适量）、味精（适量）、鸡粉（适量）、盐（少许）
1/9. 支持单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店
2/9. 操作：谭本华师傅
3/9. 制作方法：
4/9. 肉馅加入水和好，（肉馅打水要慢慢加入水，加入水后要一个方向不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出即可）。
5/9. 将肉馅中加入姜末，盐，味精，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，香油，少许生粉，和馅；
6/9. 盘中抹匀植物油，将肉馅挤成丸子放于盘中；
7/9. 热锅放油，丸子倒入炸制定型；
8/9. 将丸子表皮轻拍，入油锅继续炸制，第二遍炸熟；
9/9. 丸子放入油锅炸第三遍，炸出焦黄的颜色，出锅装盘即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炸丸子热量14 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠14.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾295 毫克