| 龟蛇大补汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 北芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 120克 | 龟蛇大补汤热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于柔道42分钟消耗的热量...600 | |||||
龟蛇大补汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
山龟（重约2000克）（1只）、花蛇（重约750克）（1条）、猪瘦肉（100克）、北芪（10克）、党参（10克）、上汤（1200克）、葱（3条）、姜（3片）、精盐（适量）、味精（适量）、米酒（适量）
1/3. 山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2/3. 猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3/3. 把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、生津液等功效；可与香芋、白菜、南瓜搭配；与羊肝、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
北芪的热量287千卡（每100克）；具有预防高血压、降血糖、减少血栓形成等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、增强抵抗力、降压等功效；可与麦冬、乌鸡、白术搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龟蛇大补汤热量424 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物34.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克