| 肉丝拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 葱头 | 克 | 522千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 330克 | 肉丝拉皮热量/卡路里1120千卡 | |||
 热量1120千卡，相当于棒球224分钟消耗的热量...300 | |||||
肉丝拉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（150克）、葱头（150克）、水发木耳（30克）、熟蛋皮（30克）、黄瓜（30克）、水发海米（30克）、蒜香油（适量）、酱油（适量）、生粉（适量）、香油（少许）、醋（1汤匙）、麻汁（少许）
1/5. 猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。
2/5. 将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。
3/5. 烧热油锅，先放入肉丝、葱头翻炒，再加入酱油、盐、香菜梗炒熟，淋上香油，盛入碟内，即为?慈馑?。
4/5. 锅内放清水煮滚，生粉糊倒入粉扇内，拉成粉皮。
5/5. 将粉皮切成5厘米长的条，放入另一碟中，周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮，淋上麻汁水即可。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、润燥等功效；可与大蒜、芦笋、紫菜搭配；与茶叶、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、防酒精中毒等功效；可与苹果、虾米、木耳菜搭配；与芦柑、娃娃菜、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝拉皮热量1120 千卡
- 脂肪10.33 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物84.7 克
- 钠121.4 毫克
- 钙218 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1914 毫克