| 椒麻蚕豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚕豆 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒 | 克 | 74千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 250克 | 椒麻蚕豆热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于走路125分钟消耗的热量...390 | |||||
椒麻蚕豆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蚕豆（200克）、花椒（25克）、辣椒（25克）、姜（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（少许）、味精（少许）、香油（少许）
1/7. 将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色；
2/7. 炒熟炒香后加水煮半小时，此时蚕豆变软（软硬根据个人喜好）捞出装盘；
3/7. 捞出装盘;
4/7. 将蒜葱姜切碎；
5/7. 辣椒切丝后放入小碗中加水浸泡5分钟后捞起（用水浸泡后的辣椒油炸时不糊切颜色红亮），再将铁锅烧热放入香油，烧至7成时放入备好的辣椒丝，带有辣香味时起锅，待用；
6/7. 将花椒炒熟冷却打成花椒粉子待用；
7/7. 最后将备好的各种佐料?香葱?蒜?酱油?醋?白糖?盐?味精?香油等放入蚕豆盘里，喜欢麻辣的可多放些拌匀即可装盘上桌。
食材功效信息
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼生长、止血、利尿渗湿等功效；可与白菜、枸杞、枸杞子搭配；与海螺 、冬笋、扇贝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、健胃、促进消化等功效；可与羊排、鹌鹑、北极虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒麻蚕豆热量815 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质43.3 克
- 碳水化合物180.7 克
- 钠137 毫克
- 钙682 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾2271 毫克