| 一根面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 523克 | 一根面热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡，相当于打磨地板246分钟消耗的热量...270 | |||||
一根面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（适量）、蛋清（适量）、盐（面水比例约：10:4.5）（适量）
1/4. 把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2/4. 采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3/4. 一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4/4. 将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、护肤等功效；可与紫菜、香椿、百合搭配；与鹅蛋、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一根面热量1108 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克