客家风味面线的热量和减肥功效

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客家风味面线热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面线	克	93千卡	77千卡	7.59克	3.2克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
虾米	克	91千卡	198千卡	43.7克	2.6克
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
冬菇	克	184千卡	212千卡	17.80克	1.3克
冬菇	克	184千卡	212千卡	17.80克	1.3克
总量	755克	客家风味面线热量/卡路里696千卡
热量696千卡，相当于电工232分钟消耗的热量...180

客家风味面线的做法共4个步骤

面线（2扎约重约320克）、半肥瘦猪肉（约150克）、虾仁（适量）、韭菜（适量）、绿豆芽菜（各约80克）、虾米（约30克）、冬菇（4只）、冬菇（4只）、上汤（1汤匙）、鱼露（适量）、盐（适量）、砂糖（适量）、食用油（适量）、生粉（适量）、腌肉料（适量）、三参油（适量）

1/4. 面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。

2/4. 虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒熟，虾米洗净，　　　浸软，起油镬炒香，半肥瘦猪肉切丝，用腌肉料拌匀，然后泡油，冬菇浸软，切丝，用少许油、生抽拌腌，芽菜洗净，韭菜洗净，切段。

3/4. 烧热油三汤匙，爆炒冬菇、猪肉、虾仁和虾米，下调味料和面线大火兜炒，跟着下韭菜和芽菜，炒至汁液浓稠时便成。

4/4. 潮州面线含有盐分，所以烹调时所用的调味料不宜过咸。

面线的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾厚肠、健脾、养心益肾等功效；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、帮助消化、提高性欲等功效；可与油菜、海马、大白菜搭配；与橙子、西瓜、洋葱相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、解毒、补肾温阳等功效；可与豆芽、基围虾、黄豆芽搭配；与牛肉、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、通乳汁等功效；可与黄瓜、丝瓜、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、补气益胃、防治肝硬化等功效；可与木瓜、鲫鱼、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；