| 川味牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 200克 | 川味牛肉面热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于滑水42分钟消耗的热量...360 | |||||
川味牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（200克）、面条(标准粉)（75克）、酱油（15克）、大葱（10克）、白砂糖（30克）、色拉油（45克）、味精（5克）、姜（75克）、大蒜（白皮）（40克）、豆瓣辣酱（100克）、辣椒油（50克）、盐（25克）
1/5. 牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
2/5. 将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
3/5. 整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。
4/5. 将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。
5/5. 另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增长肌肉、补血等功效；可与生姜、山楂、芹菜搭配；与木耳菜、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味牛肉面热量250 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克