| 香芋冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛油 | 克 | 148千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 总量 | 446克 | 香芋冰皮月饼热量/卡路里2024千卡 | |||
 热量2024千卡，相当于空中蹬腿运动675分钟消耗的热量...180 | |||||
香芋冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散；
2/13. 面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状；
3/13. 面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。
4/13. 馅料制作：
5/13. 香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透；
6/13. 将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状；
7/13. 牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用
8/13. 月饼制作：
9/13. 准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模；
10/13. 取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮；
11/13. 取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子
12/13. 将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。
13/13. 将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、活血行气、止汗等功效；可与香瓜、兔肉、桑葚搭配；与苹果、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、健脾养胃、益精强志等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促进消化、补充营养等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、降低胆固醇、止血等功效；
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营养信息
- 香芋冰皮月饼热量2024 千卡
- 脂肪192.6 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物216.8 克
- 钠700.5 毫克
- 钙309 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾506 毫克