| 金针炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 395克 | 金针炒腊肉热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于水上排球270分钟消耗的热量...180 | |||||
金针炒腊肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
新鲜金针（100克）、腊肉（100克）、红辣椒（2只）、麻油（1茶匙）、葱（2根）、淀粉（1/4茶匙）、老抽（1茶匙）、酱油（1/2茶匙）、高汤（1/2碗）、绍兴酒（1/2茶匙）、沙拉油（2大匙）
1/3. 把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。
2/3. 将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。
3/3. 把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效；可与鸡蛋、北极虾、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针炒腊肉热量810 千卡
- 脂肪68.44 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物10.61 克
- 钠9 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾322 毫克