| 烟笋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 烟笋烧鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于滑水324分钟消耗的热量...360 | |||||
烟笋烧鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、烟笋干经泡发（适量）、老姜（适量）、老抽（三大匙）、葱（适量）、白糖（一咖啡匙）、豆瓣（两大匙）、芡汁（适量）、盐（适量）、花椒（二十粒）、泡红辣椒（适量）
1/4. 锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。
2/4. 将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3/4. 放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。
4/4. 拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、止热痢、养胃等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烟笋烧鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克