| 富贵豆腐饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 539克 | 富贵豆腐饼热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于操作133分钟消耗的热量...180 | |||||
富贵豆腐饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
板豆腐（2块）、荸荠（2个）、生姜（1片）、香菇（20克）、芹菜（10克）、腌拌料（适量）
1/4. 豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。
2/4. 起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。
3/4. 另起１大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。
4/4. 提示：锦囊妙招：这是一道火候的菜，油不能太热，因为豆腐如遇到热油很容易焦黑，但如果油太冷豆腐泥会吸入很多的油，在下锅前您可以先丢一小点豆腐泥，如果它不会即刻浮起即是冷油；如果一丢下去即刻浮起，油温就可以了。
食材功效信息
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血压、下气消痰等功效；可与海带 、基围虾、桂花搭配；与猪血、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、降压防病、消热解毒等功效；可与海蜇、核桃、香菇搭配；
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营养信息
- 富贵豆腐饼热量399 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物18.4 克
- 钠22.9 毫克
- 钙168 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾431 毫克