| 艿芋焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1242克 | 艿芋焖鸭热量/卡路里2531千卡 | |||
 热量2531千卡，相当于拳击422分钟消耗的热量...360 | |||||
艿芋焖鸭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸭（小半只）、艿芋（适量）、香菇泡软（适量）、卷心菜（适量）、麻油（一大匙）、泡香菇水（一碗）、辣豆辩酱（一大匙）、米酒（两大匙）、姜片（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（少许）、老抽（适量）、生抽（一大匙）
1/2. 天逛街市无意中看到了多年不见的艿芋，虽然依稀记得没有宾榔芋的酥松和香味，但毕竟物以稀为贵，还是买了些回来，利用剩下的小半只茶香鸭，凑和做一道艿芋焖鸭。结果味道口感都很好，跟想象中的风味挺接近的。
2/2. 麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约６０分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮１０分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、健胃消食等功效；可与西红柿、樱桃番茄、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 艿芋焖鸭热量2531 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠96.2 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾315 毫克