| 酸辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | 9.10克 | 5.70克 |
| 总量 | 496克 | 酸辣白菜热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于骑马48分钟消耗的热量...480 | |||||
酸辣白菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大白菜（1/4棵（约400）克）、干姜（1大块（约30）克）、干辣椒（8只）、食用油（1汤匙（15毫升））、盐（1茶匙（5）克）、鸡精（1茶匙（5）克）、香醋（2汤匙）、花椒（1小把（约30粒））、白砂糖（1汤匙（15）克）、生抽（2茶匙）
1/3. 干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。
2/3. 将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。
3/3. 大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、除烦解渴、解热除烦等功效；可与火腿、辣椒、豆腐皮搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干姜的热量308千卡（每100克）；具有解毒、驱寒、助阳等功效；
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营养信息
- 酸辣白菜热量387 千卡
- 脂肪5.85 克
- 蛋白质12.37 克
- 碳水化合物74.51 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克