红烧肉炖黄蘑的热量和减肥功效

分享到：

红烧肉炖黄蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
黄蘑	克	83千卡	166千卡	16.4克	1.5克
总量	550克	红烧肉炖黄蘑热量/卡路里2623千卡
热量2623千卡，相当于爵士乐健身操437分钟消耗的热量...360

红烧肉炖黄蘑的做法共3个步骤

五花肉（500克）、黄蘑（50克）、老抽（20克）、盐（5克）、白糖（15克）、桂皮（1小块）、八角（1颗）、花椒（1克）、草果（1粒）、百果（1粒）、葱（半根）、干辣椒（2个）、料酒（3克）

1/3. 五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2/3. 倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3/3. 加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；

黄蘑的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有壮骨、壮阳壮腰、滋补等功效；