| 加州核桃星型小甜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 丁香粉 | 克 | 1千卡 | 43千卡 | 3.46克 | 1.12克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 317克 | 加州核桃星型小甜饼热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡，相当于洗车154分钟消耗的热量...180 | |||||
加州核桃星型小甜饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
烤过的加州核桃碎（3杯半）、白糖（1杯）、通用面粉（2/3杯）、肉桂（2茶匙）、丁香粉（1/4茶匙）、五香粉（1/4茶匙）、盐（1/4茶匙）、鸡蛋蛋清（3个）、柠檬汁（2茶匙）、糖粉（2杯）、水（4-5汤匙）、加州核桃碎（2/3杯）
1/3. 另取一碗，将鸡蛋蛋白打发，加入柠檬汁，然后慢慢加入剩余的1 / 2杯沙糖，继续打发。把打发好的蛋白泡沫与第一步的混合物一起搅拌，直至面团均匀。 （我们建议可以将面团冷却几个小时，这样的面团会比较容易处理。）
2/3. 放置一张大约14英寸羊皮纸于案板上，然后撒上3 - 4汤匙糖。把一半的面团放在撒上糖羊皮纸上，之后再撒上2汤匙糖。隔着羊皮纸揉动面团直至面团的厚度达约4英寸。剥离面团上的羊皮纸。使用2星形（或你喜欢的模具）模具，做尽可能多的甜饼。用一把刮铲，将这些甜饼转移到准备好的烤板上。剩下的面团可重复之前的操作。
3/3. 烘烤15 - 18分钟，直到饼干看上去很干燥。在烤箱内放置2分钟，然后将其转移至一边使其完全冷却。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补中益气、养精神、和颜色等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
丁香粉的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 加州核桃星型小甜饼热量462 千卡
- 脂肪6.14 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物364.1 克
- 钠10105 毫克
- 钙639 毫克
- 铁24.46 毫克
- 钾1245 毫克