蒜香西红柿黑麦面包的热量和减肥功效

1/6. 取一小锅，放入西红柿汁、120毫升水、橄榄油、盐、迷迭香和蒜末。小火煮沸后倒入碗中，置至温热。

2/6. 取一小碗，将酵母撒入120毫升温水（约45摄氏度），静置5分钟，待起泡。搅拌至溶解。

3/6. 酵母水倒入拌好的西红柿汁，然后慢慢搅入黑麦面粉，并揉入260克中筋面粉，揉成湿面团（可能有些黏手）。接着揉入西红柿干，将面团倒在撒了面粉的面板上，再揉1分钟，静置10分钟。

4/6. 面板上略撒些面粉，面团再揉10分钟，至光滑、富有弹性。如果面团太过湿黏（应略带湿黏），可适量加入中筋面粉。揉好的面团放入抹过油的大碗，翻动一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵约1个小时，至面团发至两倍大。

5/6. 用拳头压扁面团。取一个21 1/2x11 1/2x61/2厘米的面包烤模，薄薄抹一层橄榄油，放入面团，四个角压紧。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵1个小时，至面团发至两倍大。