| 烤蔬菜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆腐 | 克 | 182千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 290克 | 烤蔬菜豆腐热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡，相当于做题257分钟消耗的热量...108 | |||||
烤蔬菜豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
酱油（4汤匙）、橄榄油（4汤匙）、结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子（350克）、中等大小洋菇（125克）、豆腐（225克）、中东芝麻酱（4汤匙）、荷兰芹（1小束）、第戎芥酱（1茶匙）、麻油（1／2茶匙）、大蒜（1大瓣）、黑胡椒（适量）、盐（适量）
1/6. 烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。
2/6. 黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。
3/6. 蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。
4/6. 将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上（只摊一层），烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。
5/6. 同时制作酱汁：荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。
6/6. 蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、抗衰老等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、下气消痰、清肺健肤等功效；可与鳗鱼、辣椒、鸡蛋搭配；与木耳菜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤蔬菜豆腐热量462 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物14.3 克
- 钠5764.2 毫克
- 钙230 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾462 毫克