| 山药滑炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 690克 | 山药滑炒肉片热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于拖地板410分钟消耗的热量...210 | |||||
山药滑炒肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 所有食材准备好。
2/12. 瘦肉洗净，切薄片。
3/12. 肉片加料酒，蛋清，生抽，醋（少量），抓匀，腌制20分钟。
4/12. 木耳泡发。
5/12. 山药去皮，切片，放入水中。
6/12. 泡好后撕成小朵，胡萝卜切片，备用。
7/12. 炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜蒜爆香。
8/12. 放入腌制好的肉片快速翻炒。
9/12. 先倒入胡萝卜翻炒片刻。
10/12. 再放入木耳翻炒大约半分钟。
11/12. 最后倒入山药，翻炒片刻，加入少量盐，糖，生抽，放一点水，盖上锅盖焖2分钟。
12/12. 山药熟好后，加入鸡精拌匀，关火装盘。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、补肾气等功效；可与黑木耳、白萝卜、大白菜搭配；与乌梅、首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、带下、遗精等功效；可与玉米面、小麦、鸡胗搭配；与香蕉、鱼肉、藻类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、防癌等功效；可与香菜、草鱼、卷心菜搭配；与茼蒿、柠檬、柚子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、活血、止血止痛等功效；可与枣、海蜇、鱿鱼搭配；与青萝卜、田螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与明虾、肥牛、干辣椒搭配；与消炎片、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药滑炒肉片热量1435 千卡
- 脂肪19.58 克
- 蛋白质30.54 克
- 碳水化合物29.77 克
- 钠227.1 毫克
- 钙99 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾556 毫克