| 大理石纹巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 1084千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 香草精 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 丁香粉 | 克 | 1千卡 | 43千卡 | 3.46克 | 1.12克 |
| 总量 | 655克 | 大理石纹巧克力蛋糕热量/卡路里2410千卡 | |||
 热量2410千卡，相当于混凝土工作344分钟消耗的热量...420 | |||||
大理石纹巧克力蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（360克）、砂糖（280克）、酦粉（泡打粉、发酵粉）（8克）、小苏打粉（bakingsoda）（9.4克）、肉桂粉（2茶匙）、丁香粉（1/4茶匙）、盐（5克）、浸在糖浆里的番薯或山芋（yam）2罐（880克）、蔬菜油（360毫升）、大鸡蛋（4个）、半甜巧克力（115克）、香草精（4克）、糖粉（120克）、无加糖的可可粉（1汤匙）、香草精（2克）
1/7. 烤箱预热至180摄氏度。取一直径25厘米环状蛋糕烤模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray），略撒些面粉。
2/7. 取一金属中碗，拌合面粉、砂糖、酦粉、小苏打粉、肉桂粉、丁香粉和盐。
3/7. 取一大钢盆，放入番薯泥和蔬菜油，搅打至均匀。打入鸡蛋，一次一个，再拌入混合的粉类，搅打至柔滑。将三分之一面糊舀至小碗中，然后搅入融化的巧克力和香草精。
4/7. 将两种面糊逐次舀入环状烤模，用刀在面糊中旋转搅动，做出大理石纹的效果。
5/7. 放入烤箱烤50至60分钟，至牙签从顶部插入取出后不沾黏生料，即可出炉。置凉10分钟，取出蛋糕，放在冷却架上完全置凉。
6/7. 制作淋面料：
7/7. 取一金属小碗，搅入糖粉和可可粉，再搅入香草精和2至3汤匙沸水，搅至混合物均匀黏稠。淋在冷却的蛋糕上即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、散寒止痛、降血脂等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
丁香粉的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石纹巧克力蛋糕热量2410 千卡
- 脂肪6.98 克
- 蛋白质36.78 克
- 碳水化合物250.67 克
- 钠10323 毫克
- 钙2063 毫克
- 铁58.04 毫克
- 钾4058 毫克