| 浓香扇贝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 荷兰芹 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.79克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 细香葱 | 克 | 7千卡 | 29千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 续随子 | 克 | 125千卡 | 329千卡 | 3.3克 | 1克 |
| 总量 | 536克 | 浓香扇贝面热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于刮胡子282分钟消耗的热量...120 | |||||
浓香扇贝面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜扇贝（500克）、干意大利宽面（350克）、橄榄油（3汤匙）、荷兰芹（1束）、薄荷（1束）、细香葱（1束）、柠檬（1个）、白葡萄酒醋或雪利酒醋（2汤匙）、特纯橄榄油（5汤匙）、续随子（1汤匙）、大的去核黑橄榄（6枚）、盐（适量）、黑胡椒（适量）
1/6. 水一大锅烧开，用于煮面条。制作酱汁：荷兰芹、薄荷切碎，细香葱剪碎，一起放入量杯。 3种香草的分量约200毫升。
2/6. 柠檬洗去蜡，柠檬皮擦碎，与醋、橄榄油一起放入量杯。续随子及黑橄榄粗切，也加入量杯。加盐、胡椒调味，拌匀待用。
3/6. 检查每只扇贝硬的小肌筋是否已经去掉，洗净沥干。如是大扇贝，则留着扇贝卵（即扇贝煮熟后的橙色部分），将扇贝切开，加盐和胡椒调味。
4/6. 干面条放入滚水，按包装上的说明煮好。
5/6. 大煎锅中加入橄榄油，旺火加热。放入扇贝煎炒4—6分钟至呈淡黄色，刚刚熟透。锅离火，浇上酱汁。
6/6. 面条沥干，放在上菜盘上，浇上扇贝即可上桌。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、防辐射等功效；
荷兰芹的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有祛风、开胃、预防高血压等功效；可与山楂、基围虾、花生搭配；与牡蛎、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健胃祛风、消肿止痛、止咳等功效；可与西瓜、鸡肉、粳米搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细香葱的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、减肥、增强食欲等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、健脾等功效；可与马蹄、三文鱼、羊排搭配；与牛奶、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓香扇贝面热量563 千卡
- 脂肪104.23 克
- 蛋白质10.45 克
- 碳水化合物106.62 克
- 钠117.9 毫克
- 钙256 毫克
- 铁31.68 毫克
- 钾1272 毫克