| 九层塔炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 358克 | 九层塔炒蛤蜊热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于念书136分钟消耗的热量...88 | |||||
九层塔炒蛤蜊的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜活中等大小蛤蜊（18个）、九层塔（其用量可根据自己的喜好）（1小束）、大蒜（8个）、红辣椒（2条）、植物油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（2茶匙）、盐（少许）
1/4. 将活蛤蜊放入清水中至少12小时，这样可以让蛤蜊将沙吐出。在炒之前将蛤蜊再次清洗，然后沥干水分。
2/4. 将蒜瓣切成片；红辣椒掏芯后，切成圈；九层塔洗净，取其叶待用。
3/4. 将锅至中火，倒油烧至六成油温，倒入蒜片、红辣椒圈爆炒出香味。
4/4. 将蛤蜊倒入锅中翻炒均匀后将料酒、生抽、白糖、盐放入一起炒均匀后，将锅盖盖住焖约1－2分钟，直到蛤蜊的壳打开之后，放入九层塔，翻炒均匀后起锅即成。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、健脾胃等功效；可与洋葱、猪肉、武昌鱼搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促消化、防感冒等功效；可与北极虾、鹌鹑、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 九层塔炒蛤蜊热量199 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质6.37 克
- 碳水化合物36.41 克
- 钠28.6 毫克
- 钙53 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾624 毫克