| 菠萝炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | 8克 | 5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | 2.36克 | 0.19克 |
| 总量 | 982克 | 菠萝炒饭热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于铺瓷砖227分钟消耗的热量...270 | |||||
菠萝炒饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蟹柳（4条）、中个洋葱（1个）、青椒（1/2个）、虾（12只）、白饭（2碗）、新鲜小型菠萝（1个）、九层塔叶（5-6片）、鸡蛋（2只）、熟腰果（70克）、鱼露（1汤匙）、盐（1茶匙）、食用油（适量）、蒜蓉（1汤匙）、麻油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）
1/5. 先将菠萝横切开1/4，取出菠萝肉切丁，浸入盐水中备用。
2/5. 虾清理后抹干，用少许麻油，盐，胡椒粉，生粉腌20分钟。 快火下油(约1汤匙)起锅，把虾炒熟备用。
3/5. 快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加洋葱和1茶匙盐炒软，再加入青椒和蟹柳炒至干身，加入虾炒匀，沥油备用。
4/5. 快火下油(约2汤匙)起锅，加1/3蛋浆，加入饭快速炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆拌匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆拌匀，加回所有材料连同九层塔叶炒匀。
5/5. 熄火，将炒饭放入菠萝内，用摄氏300度烤10分钟，洒上腰果即成。
食材功效信息
蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、滋补解毒、续绝伤等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、镇痛、防感冒等功效；可与包菜、黑木耳、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与北极虾、干贝、丝瓜搭配；与桔子、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝炒饭热量1021 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质42.52 克
- 碳水化合物47.65 克
- 钠340.2 毫克
- 钙133 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾521 毫克