| 琵琶豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 685克 | 琵琶豆腐热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于刮胡子316分钟消耗的热量...120 | |||||
琵琶豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
板豆腐(豆腐硬身泡在水里那种)（4块）、绫鱼肉（1公斤）、冬菇（4-6朵）、虾（4-6只）、鸡蛋（8只）、蚝油（3茶匙）、水（半碗）、麻油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（少许）、豉油（少许）、生粉（少许）
1/3. 将豆腐抹掉，加入生粉炒匀压碎，再加入其它材料(鸡蛋除外)。如果混合后不够粘稠，再加生秎拌匀。
2/3. 鸡蛋打散，用汤匙洒上生粉，在舀起混合豆腐，添上蛋桨，逐匙放入滚油中炸至金黄色即可。
3/3. 汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少许麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉混合煮开。
食材功效信息
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗瘤、补气益胃、抗癌等功效；可与排骨、青豆、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、健脑、提高性欲等功效；可与燕麦、豆苗、燕麦片搭配；与木瓜、圣女果、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与玉米、香椿、荠菜搭配；与田鸡、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、防癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 琵琶豆腐热量632 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质55.67 克
- 碳水化合物74.95 克
- 钠1155.6 毫克
- 钙357 毫克
- 铁13.96 毫克
- 钾1538 毫克