| 海皇豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杂豆 | 克 | 450千卡 | 450千卡 | 21.25克 | 15克 |
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | 8克 | 5克 |
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 422克 | 海皇豆腐热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡，相当于操作235分钟消耗的热量...180 | |||||
海皇豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
杂豆（100克）、葱花（1条）、滑豆腐（1盒）、蒜蓉（2汤匙）、中虾（10-12只）、中扇贝肉（8只）、蟹柳（4条）、玉米笋（8条）、史云生鸡汤（1罐）、玉米粉（4汤匙）、盐（1/3茶匙）、胡椒粉（适量）、麻油（少许）
1/2. 先将扇贝肉一开二，再氽烫，沥干备用，豆腐用水煮熟或隔水蒸10分钟，沥水，先放豆腐装盘备用。虾用盐、胡椒粉、麻油腌15分钟，取4汤匙鸡汤和玉米粉搅匀成生粉水。
2/2. 快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再放入虾炒熟，加入玉米笋、蟹柳和扇贝肉炒匀 ，再加入杂豆和鸡汤煮开，加入盐调好味，再加生粉水勾芡，淋在豆腐上，洒上葱花即成。
食材功效信息
杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
葱花具有预防感冒、治疗高血压、增强食欲等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、降血糖等功效；可与武昌鱼、粳米、火腿搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、利肢节、滋肝阴等功效；
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治肝病、健脾开胃、明目等功效；可与洋葱、大豆、小麦搭配；与红螺、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海皇豆腐热量704 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质33.45 克
- 碳水化合物78.75 克
- 钠19.8 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾338 毫克