| 普罗旺斯焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1624千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 番茄 | 克 | 45千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1025克 | 普罗旺斯焖羊肉热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于唱歌834分钟消耗的热量...120 | |||||
普罗旺斯焖羊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊排（800克）、番茄（225克）、粉质马铃薯（700克）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、橄榄油（2汤匙）、洋葱（2颗）、大蒜（2瓣）、新鲜迷迭香（4枝）、羊肉清汤、清鸡汤或高汤（200毫升）、罐装白菜豆（400克）、香芹（少许）、盐（少许）、牛奶（3—4汤匙）
1/8. 烧开一大锅水。马铃薯去皮，切丁，倒入沸水中，加少许盐。减小火力，加盖煮15—20分钟至马铃薯变软。
2/8. 用大煎锅或耐火沙锅烧热橄榄油。洋葱对切，去皮后切片，加入锅中。大蒜去皮拍碎，也加入锅中。用中高火煎至洋葱变软且呈棕色，盛入盘中待用。
3/8. 羊排放入锅中，用中高火将每面煎炸2—3分钟，至呈浅棕色。
4/8. 煎羊肉时，将迷迭香叶撕下洗净，番茄切成块。
5/8. 将一半煎好的洋葱、大蒜，加入锅内羊肉中。然后再加入番茄块、羊肉汤或鸡汤、迷迭香。转为旺火。
6/8. 白菜豆沥干下锅。加香芹盐、黑胡椒调味。烧开后揭开锅盖，煨煮8—10分钟。
7/8. 马铃薯沥干，倒入牛奶捣成泥，加入剩下的煎洋葱和大蒜，拌匀。还可依个人口味加入少量迷迭香叶碎。加盐、胡椒调味。
8/8. 羊肉和菜豆盛入餐盘中，旁边放上马铃薯泥，即可上桌。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、润肠、促消化等功效；可与柠檬、胡萝卜、胡椒面搭配；与乳酪、绵白糖、荞麦相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、健胃消食、促进消化等功效；可与鲫鱼、圆白菜、西葫芦搭配；与石榴、红薯、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
