| 鸭肉炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脯肉 | 克 | 602千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 301克 | 鸭肉炒面热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于钓鱼218分钟消耗的热量...180 | |||||
鸭肉炒面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蔬菜清汤或清鸡汤（250毫升）、中式面条（250克）、鸭脯肉（3—4块）、（绿色菜叶、胡萝卜、绿花菜、西兰花、红甜椒、韭葱）什锦蔬菜（共300克）、嫩玉米（115克）、豆芽（50克）、大蒜（1瓣）、酱油（3汤匙）、大葱（3根）、太白粉（生粉）（1平茶匙）、海鲜酱（2汤匙）、花生油（2汤匙）
1/8. 烧开一壶水。高汤加热，烤箱低温预热。
2/8. 面条放入碗中，用开水浸没，泡6分钟，或按包装袋上的说明煮熟。
3/8. 鸭肉去皮，切成1×5厘米的细条，放进碗里，加一汤匙酱油拌匀。
4/8. 大蒜去皮切碎；大葱切去无用部分，切片；蔬菜除去枯叶，洗净，切成火柴杆粗细的丝。捞出面条，用凉水冲浇后沥干。
5/8. 用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热，倒入鸭肉翻炒4—5分钟，然后移至碟中，放进烤箱保温。
6/8. 剩下的花生油下锅烧热，倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅，翻炒15秒钟；如用煎锅，则需要30秒。
7/8. 鸭肉回锅，加入海鲜酱及热汤，煨数分钟。
8/8. 用一茶匙清水调和太白粉，与豆芽一起倒入锅中拌匀，煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油，搅拌均匀后再煮3—5分钟，即可上桌食用。
食材功效信息
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、止咳化痰、虚弱浮肿等功效；可与白菜、栗子、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、降低胆固醇、消肿除痹等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭肉炒面热量653 千卡
- 脂肪20.15 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物21.45 克
- 钠315 毫克
- 钙20 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾475 毫克