| 地中海风味烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 165克 | 地中海风味烤鱼热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于有氧运动84分钟消耗的热量...275 | |||||
地中海风味烤鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
李子形番茄（5个）、橄榄油（2汤匙）、红洋葱（半个）、大蒜（2瓣）、干牛（少许）、白葡萄酒（4汤匙）、卡拉迈橄榄（24个）、酸豆（4汤匙）、新鲜柠檬汁（1汤匙（15毫升））、新鲜罗勒叶（6片）、意大利帕马森干酪（3汤匙）、小比目鱼排（500克）、新鲜罗勒叶（6片）
1/5. 预热烤箱至220摄氏度。
2/5. 加水于一个平底锅，烧开。下番茄烫一会儿，并立即捞出，放入一个冰水碗里快速冷却。倒掉水，将番茄皮剥掉，切成小块。搁一旁，备用。
3/5. 取一个平底锅，置中火上，放入橄榄油加热。加洋葱，炒至变软。加大蒜和牛至，炒匀。加番茄，炒匀，炒至变软烂。加葡萄酒，橄榄，酸豆，柠檬汁和碎细罗勒，炒匀。将火调小，融入意大利干酪，煮至混合物汁减少，变稠，约15分钟。
4/5. 将鱼排放在浅烘焙盘里，浇上混合调料。再将余下罗勒叶片放在调料上。
5/5. 烤盘放入预热烤箱，烘烤12分钟，直到鱼肉很容易用叉子分成片状。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、保护肝功能、解诸毒等功效；可与粳米、洋葱、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏子、蛏干搭配；
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营养信息
- 地中海风味烤鱼热量386 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠21.2 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾337 毫克