| 大蒜烧仔鲢鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 泡辣椒 | 克 | 3千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 115克 | 大蒜烧仔鲢鱼热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡，相当于打沙袋22分钟消耗的热量...360 | |||||
大蒜烧仔鲢鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜仔鲢鱼（750克）、大蒜（100克）、泡辣椒（15克）、姜米（5克）、葱花（15克）、精盐（3克）、味精（1升克）、白糖（15克）、水豆粉（5毫升）、鮮汤（或者水）（250毫升）、混合油（1000毫升）、酱油（15毫升）、料酒（40毫升）、醋（10毫升）
1/5. 选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。
2/5. 泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
3/5. 锅置火上，下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油。
4/5. 油锅在火上烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将仔鲢鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。
5/5. 再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、预防感冒等功效；可与龙须菜、猪肉、武昌鱼搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有杀寄生虫、降低胆固醇、降脂减肥等功效；可与羊排、豆腐、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、减肥等功效；
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营养信息
- 大蒜烧仔鲢鱼热量131 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质6.5 克
- 碳水化合物30.2 克
- 钠266.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾499 毫克