| 椒盐排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1267千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 864克 | 椒盐排骨热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于种花317分钟消耗的热量...270 | |||||
椒盐排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（480克）、菜油（480毫升）、红辣椒（1根）、香菜（1束）、绍酒（1茶匙）、太白粉（生粉）（1汤匙）、淮盐（少许）、玫瑰露酒（1汤匙）、盐（3／4茶匙）、白糖（1茶匙）、肉类软化剂（1／2茶匙）、大蒜（4瓣）
1/5. 腌料︰太白粉（生粉）1汤匙淮盐少许玫瑰露酒1汤匙盐3／4茶匙糖1茶匙肉类软化剂（松肉粉）1／2茶匙
2/5. 肋排洗净切成厚块，加入腌料事先拌腌一小时。
3/5. 红辣椒洗净，去籽切丝。大蒜去皮拍碎，剁成末。香菜洗净切末。以上材料候用。
4/5. 锅烧热，下油。肋排入油锅，炸至香脆，盛起沥去多余的油。
5/5. 锅内留两汤匙油。红辣椒、蒜末下锅煎30秒。加入肋排和淮盐，洒入绍酒，撒上香菜末，拌匀上桌。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、补钙等功效；可与冬瓜、红薯、山楂搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进血液循环、挡辐射等功效；可与鸡蛋、明虾、茄子搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗透疹、开胃醒脾等功效；可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配；与猪肝、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐排骨热量1426 千卡
- 脂肪20.93 克
- 蛋白质21.97 克
- 碳水化合物15.92 克
- 钠317.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾849 毫克