| 川味香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 胡椒面 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 总量 | 373克 | 川味香肠热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于睡觉353分钟消耗的热量...54 | |||||
川味香肠的做法共4个步骤
食材主料/辅料
无皮无骨半肥瘦猪腿肉（5000克）、猪小肠（1副）、辣椒粉（50克）、花椒粉（60克）、胡椒面（30克）、盐（40克）、老姜（50克）、白糖（100克）、料酒（30毫升）、味精（20克）
1/4. 将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上气让其自然风干；也可现用。
2/4. 将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根据自己的爱好酌量。
3/4. 将调好味的肉条装入小肠，每一小节用细线扎紧。每一小节处可用小针穿剌肠衣几下,以便"透气",否则香肠不易吹干。注意装实压紧。
4/4. 将刚将好的香肠挂在通风、摄氏5度以下的地方吹晒7天左右；待表面风干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室。
食材功效信息
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、止血等功效；
胡椒面的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗、温中下气、健胃等功效；可与羊排搭配；
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营养信息
- 川味香肠热量318 千卡
- 脂肪19.27 克
- 蛋白质22.01 克
- 碳水化合物58.33 克
- 钠234.8 毫克
- 钙155 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾2156 毫克