| 百花豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 杂豆 | 克 | 446千卡 | 450千卡 | 21.25克 | 15克 |
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | 8克 | 5克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 总量 | 327克 | 百花豆腐热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于高抬腿78分钟消耗的热量...600 | |||||
百花豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
枚头猪肉（450克）、金菇（250左右克）、滑豆腐（1盒350克）、蒜蓉（1汤匙）、杂豆（1杯）、蟹柳（4条）、干贝（2-3颗）、蚝油（3汤匙）、麻油（1茶匙）、白糖（1/4茶匙）、水（3汤匙）、盐（少许）、生抽（适量）、食用油（适量）、生粉（适量）
1/2. 猪肉用盐、糖、生抽、油和生粉腌15分钟备用, 同时将豆腐飞水, 约2分钟, 盛起, 沥水备用。猪肉腌好后就大火下油(约1汤匙)起锅, 将猪肉炒熟, 盛起备用。
2/2. 大火下油(约1汤匙)起锅, 先放蒜茸炒至金黄, 再加入杂豆和干贝炒透, 再加入蟹柳, 金菇, 猪肉和汁料煮透, 约1分钟, 熄火, 豆腐先上碟, 再淋上汁料即成。
食材功效信息
金菇的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、防肿瘤、温中健胃等功效；可与五花肉、马齿苋、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、降血压、养筋活血等功效；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、治疗高血压、滋阴补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百花豆腐热量783 千卡
- 脂肪22.4 克
- 蛋白质86.55 克
- 碳水化合物79.05 克
- 钠325.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1271 毫克