| 四川风味辣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 209千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 649克 | 四川风味辣茄子热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于擦地63分钟消耗的热量...228 | |||||
四川风味辣茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大茄子（1个）、鸡汤（60毫升）、虾（225克）、瘦牛肉末（455克）、玉米淀粉（8克）、蚝油（8克）、大蒜（2头）、黑胡椒粉（1克）、白糖（4克）、水（60毫升）、生姜末（6克）、大葱（4根）、芝麻油（15毫升）、辣酱（3克）、酱油（60毫升）
1/3. 茄子去杆切成5厘米的方块。用中碗将酱油、鸡汤、辣酱、糖、黑胡椒和蚝油调匀备用。另取一个小碗，调和好玉米淀粉和水，备用。
2/3. 高火时在大深锅里喷一层防粘油并保留几分钟使它变烫，将蒜、一半的葱、姜和虾一起翻炒3-5分钟，直到变褐色。加牛肉末再翻炒3分钟，频繁搅拌直到变褐色。
3/3. 将茄子倒进锅里一起翻炒，将准备好的酱油调料淋上去，盖上锅盖调到中低火炖15分钟，不时翻一下。将备好的淀粉汁倒进去搅拌直到变浓稠。最后加余下的葱和芝麻油搅拌一下即可。
食材功效信息
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、增强性功能、化瘀解毒等功效；可与豆苗、燕麦片、韭菜搭配；与南瓜、西瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川风味辣茄子热量239 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠323.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾295 毫克