| 油爆鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡杂 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | 25.73克 | 9.3克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 349克 | 油爆鸡杂热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于林业工作50分钟消耗的热量...480 | |||||
油爆鸡杂的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡杂（200克）、香芹（1棵）、泡椒（3棵）、豆瓣酱（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（2茶匙）、植物油（2汤匙）、味精（1茶匙）、酱油（1汤匙）、大蒜（3瓣）、姜（1小块）
1/4. 用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。
2/4. 泡椒、姜切细丝，大蒜切片；香芹摘叶洗净，切0.5厘米的短节备用。
3/4. 用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀；腌20分钟。
4/4. 炒锅置于大火上，倒植物油热至9成下鸡杂，快炒3-5分钟，下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌。
食材功效信息
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和脾胃、健胃消食、帮助消化等功效；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、养血补虚、预防高血压等功效；可与西红柿、羊排、红薯搭配；与虾米、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油爆鸡杂热量404 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质26.53 克
- 碳水化合物4.01 克
- 钠129.8 毫克
- 钙61 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾308 毫克