| 意大利黑醋土豆鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1318克 | 意大利黑醋土豆鸡腿热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于按摩324分钟消耗的热量...240 | |||||
意大利黑醋土豆鸡腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干牛肝菌（10克）、欧芹（1汤匙）、鸡腿（6个）、鸡汤（120毫升）、泡牛肝菌的水（150毫升）、土豆（2个）、洋葱（1/2个）、大蒜（2瓣）、盐（11/2茶匙）、香桂叶（2片）、白葡萄酒（120毫升）、橄榄油（3汤匙）、意大利黑醋（2汤匙）、白葡萄酒（1汤匙）、黑胡椒粉（1/8茶匙）
1/5. 将牛肝菌洗净，用热水泡1小时，捞出沥干。保留150毫升泡菌子的水待用。
2/5. 制作腌汁：取一个大盆，放入洋葱，大蒜，水发牛肝菌，香桂叶，新鲜碎欧芹，盐，黑胡椒粉，1汤匙白葡萄酒及意大利黑醋，拌匀。
3/5. 将鸡腿洗净，放进腌汁里，滚几下。然后将装鸡腿的盆放在冰箱里腌2小时，如果腌一晚上，味道会更好。
4/5. 炒锅在中偏大火上预热。加橄榄油，放鸡腿煎至皮呈金黄色，约3-4分钟。然后把盆里所有的腌料倒入锅的中部，炒香，约2分钟。加120毫升白葡萄酒，炒2分钟，至酒味挥发。加鸡汤和土豆，炒匀。加泡牛肝菌的水，炒匀，然后把所有的的内容物铲入烤盘里。
5/5. 烤箱预热至170oＣ。将烤盘放入烤箱，烤40分钟，翻转鸡腿，再烤20分钟，或烤至鸡肉很容易从骨头上分离即成。
食材功效信息
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有清热解毒、降血脂、口臭等功效；可与鸭肉、羊排、基围虾搭配；与鸡胸肉、蛤蜊、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健脾、和胃等功效；可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配；与香雀、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利黑醋土豆鸡腿热量1297 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物21.1 克
- 钠298.9 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾818 毫克