| 秘制麻辣牛肉乾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 秘制麻辣牛肉乾热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于安装风雪护窗85分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制麻辣牛肉乾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1公斤）、丁香（4粒）、草果（1粒匙）、陳皮（1塊肉）、蔻（1粒）、香葉（2片）、桂皮（1塊）、小茴香籽（少許）、八角（2粒）、白糖（30克）、老抽（2湯）、花椒粉（20克）、辣椒粉（60克）、白芝麻（1湯匙）、花椒（1小把）、味精（少許）、鹽（2茶匙）
1/5. 燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水
2/5. 在砂鍋（沒有也可用別的鍋）内倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼
3/5. 將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條
4/5. 炒鍋内倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒勻
5/5. 一直用小火翻炒至牛肉較干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰熄风、止渴止涎等功效；可与芹菜、葱、芥蓝搭配；与韭菜、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制麻辣牛肉乾热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克