| 佛卡恰Focaccia热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1137千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 450克 | 佛卡恰Focaccia热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于瑜伽646分钟消耗的热量...150 | |||||
佛卡恰Focaccia的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（315克）、低粉（135克）、橄榄油（50克）、白糖（25克）、水（260克）、酵母（10克）、黑胡椒（一瓶）、大蒜片（56瓣）、香草（适量）、橄榄油（适量）
1/10. 全部材料揉至面团扩展阶段。
2/10. 基础发酵温度28度、湿度70%约发酵30-40min。
3/10. 排气滚圆，松弛10min后，擀成片状，我用的60L烤盘，正好一整盘。
4/10. 用剪刀做均匀孔洞，防止烤焙期间面片隆起。
5/10. 刷一层厚厚的橄榄油。
6/10. 孔中插入大蒜片、橄榄片（吃肉的还可以加香肠，洋葱）。
7/10. 撒香叶，研磨味好美黑胡椒撒入烤盘。
8/10. 最后洒上海盐粒。
9/10. 最终发酵20-30min温度38度，湿度80%。
10/10. 烤箱预热190度中上层烘烤20min出炉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佛卡恰Focaccia热量1615 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克