| 黑胡椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 423克 | 黑胡椒牛柳热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于攀登雪山22分钟消耗的热量...990 | |||||
黑胡椒牛柳的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、洋葱（1个）、柿子椒（1个）、蚝油（适量）、红酒（适量）、小苏打（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）、番茄酱（适量）、烧烤酱（适量）、生姜（适量）、蛋清（适量）、大蒜（适量）
1/7. 将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2/7. 牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3/7. 把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4/7. 将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
5/7. 热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
6/7. 另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
7/7. 擦干净口水，开吃……哈哈哈！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、强筋壮骨等功效；可与茭白、洋葱、芋头搭配；与板栗、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、治疗高血压、抗癌等功效；可与松子、牛肉、玉米搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有帮助消化、解热、净化血液等功效；可与 鲳鱼、苦瓜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒牛柳热量362 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物13.34 克
- 钠52.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾468 毫克