| 鸡头米炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡头米 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 4.4克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 150克 | 鸡头米炒虾仁热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡，相当于体能训练11分钟消耗的热量...300 | |||||
鸡头米炒虾仁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡头米（100克）、河虾仁（100克）、荸荠（50克）、香葱（1根）、老姜2片（老姜2片）、盐（1茶匙（5）克）、白糖（2茶匙（10）克）、绍兴黄酒（1汤匙（15毫升））、食用油（2汤匙（30毫升））、淀粉（1茶匙（5）克）、高汤（2汤匙（30毫升））
1/5. 净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。
2/5. 虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。
3/5. 中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。
4/5. 炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。
5/5. 把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。
食材功效信息
鸡头米的热量22千卡（每100克）；具有补脾止泻、祛湿止带、补肾等功效；可与鸡胗搭配；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、清热泻火、促进生长发育等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
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营养信息
- 鸡头米炒虾仁热量53 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.6 克
- 碳水化合物45.7 克
- 钠15.7 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1 毫克
- 钾308 毫克