鲜虾百花酿冬菇的热量和减肥功效

1/7. 虾肉剁成肉糜。马蹄剁碎。金华火腿切碎。香葱切成葱花。油菜心洗净，沥干水分备用。

2/7. 干冬菇用冷水浸泡40分钟至涨发，捞出去蒂后放入1汤匙绍兴黄酒、1茶匙白砂糖和葱花，入蒸锅大火蒸10分钟至熟。

3/7. 虾肉和肥猪绞肉混合，加入剩余的绍兴黄酒、干淀粉、1茶匙白砂糖、1/2汤匙油，按顺时针方向搅拌至呈胶状。加入马蹄末搅拌均匀。

4/7. 将肉馅填入冬菇底部压紧，表面撒金华火腿末，码入盘中备用。

5/7. 大火烧开蒸锅中的水，放入填入肉馅的冬菇，大火蒸7分钟。

6/7. 大火烧开煮锅中的水，放入少许油和盐搅拌均匀，放入油菜心煮1分钟，捞出沥干盛入盘中。蒸好的冬菇码放在菜心上。