| 鲜菌骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 84克 | 鲜菌骨汤热量/卡路里11千卡 | |||
 热量11千卡，相当于草地保龄球4分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜菌骨汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猴头菇（适量）、香菇各50g（适量）、白灵菇50g（适量）、干木耳10g（适量）、猪棒骨400g（适量）、鸡骨架200g（适量）、香葱1棵（适量）、调料：（适量）、八角2枚（适量）、老姜20g（适量）、盐1茶匙（适量）、绍兴黄酒1汤匙（适量）
1/7. 老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。
2/7. 将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。
3/7. 将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。
4/7. 将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。
5/7. 待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。
6/7. 将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。
7/7. 最后撒入香葱碎即可。
食材功效信息
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有补虚、利五脏、养护肠胃等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜菌骨汤热量11 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠175.2 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾8 毫克