| 香酥藕盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 611克 | 香酥藕盒热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于改建房屋147分钟消耗的热量...330 | |||||
香酥藕盒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1节）、鸡蛋（1枚）、猪肉馅（200克）、料酒（1汤匙（15毫升））、大葱花（1茶匙（5）克）、姜（1茶匙（5）克）、生抽（1汤匙（15毫升））、水淀粉（2汤匙（30毫升））、面粉（300克）、泡打粉（1茶匙（5）克）、盐（1茶匙（5）克）、花椒（1茶匙（5）克）、食用油（500毫升（实耗20毫升））
1/6. 将莲藕洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的圆片，每2片为一组，一端不要切断，使其呈书页状。
2/6. 在猪肉馅中调入鸡蛋、大葱花、姜末、料酒、生抽和水淀粉混合均匀，并朝同一方向反复搅拌片刻，使肉馅搅上劲。
3/6. 将花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，取出放在案板上，用擀面杖反复擀制成花椒碎，再放入盐混合均匀，制成花椒盐待用。
4/6. 将藕片分开，取少许肉馅夹入其中，再用手稍稍用力压平，使肉馅均匀的填满在藕片之间。
5/6. 在大碗中放入面粉、泡打粉和适量清水，调和均匀后制成面糊，再将藕盒放入，均匀的裹满面糊。
6/6. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将藕盒放入，用中火慢慢炸制约3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分，配椒盐蘸食即可。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生津、益胃健脾等功效；可与红螺、鲢鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与黄豆、小米、基围虾搭配；与雪莲果、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与卷心菜、黑木耳、茄子搭配；与梨、乌梅、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥藕盒热量806 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质33.38 克
- 碳水化合物17.95 克
- 钠239 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1013 毫克