| 山东莱芜炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 180克 | 山东莱芜炒鸡热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡，相当于小提琴52分钟消耗的热量...150 | |||||
山东莱芜炒鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
净蛋鸡（1.5千一只克）、白芷（两片）、粉皮（适量）、豆油（50克）、花生油（50克）、葱（一段）、姜（1块）、大蒜（5瓣）、花椒（30克）、八角（2瓣）、凉姜（1块）、桂皮（三小块）、香叶（3片）、石了子（5克）、小茴香籽（5克）、甜面酱（一小勺）、普通酱油（150克）、老抽（20克）、香菇（6朵）
1/6. 把鸡剁块洗净
2/6. 锅里烧水，水开后下入鸡块焯匀，捞出控净
3/6. 姜切片，香料放入小碗内备用，粉皮泡软
4/6. 做锅开火倒入油，烧热后下入切好的姜片、香料炸出香味，随即倒入鸡块（此时会崩锅，可用锅盖挡住）鸡块翻炒均匀，待鸡肉紧实后倒入酱油继续翻炒，上色均匀后起锅倒入高压锅，加入葱、蒜、老抽、松菇和泡松菇的水、甜面酱、盐（适量）
5/6. 盖上锅盖开锅后嗤嗤10分钟（看鸡而定）
6/6. 离火泄气后开锅盖，继续坐火开锅后（此时不盖锅盖）加入粉皮煮3分钟，依个人口味加入盐、味精，即可出锅。撒香菜点缀
食材功效信息
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、燥湿、消肿等功效；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、健脾、补血等功效；
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营养信息
- 山东莱芜炒鸡热量129 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物89.1 克
- 钠31.3 毫克
- 钙8 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾115 毫克