| 金针银芽干贝酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 305克 | 金针银芽干贝酥热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于爵士乐健身操22分钟消耗的热量...360 | |||||
金针银芽干贝酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金针菇 100g（适量）、银芽 80g（适量）、红辣椒（适量）、绿辣椒 各60g（适量）、干贝 5粒（适量）、料酒 30ml（适量）、盐（适量）、白砂糖 各1茶匙（5g）（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻香油 各1/2茶匙（3g）（适量）、水淀粉 1汤匙（15g）（适量）、鸡汤 30ml（适量）、油 150ml（实耗10ml）（适量）
1/5. 金针菇切去老根入滚水中汆烫，捞出沥干水分；银芽择去头尾后洗净；红辣椒和绿辣椒洗净切成丝，备用。
2/5. 将干贝置于碗中，加入料酒，放入蒸锅中大火蒸制15分钟，取出晾凉撕成细丝。
3/5. 小火烧热锅中的油，放入撕好的干贝丝，以小火油温将干贝丝炸酥，捞出沥净油。
4/5. 锅中留少许底油，放入红辣椒丝和绿辣椒丝翻炒片刻，再加入银芽和金针菇拌炒均匀，调入鸡汤、白砂糖、盐和胡椒粉，并以水淀粉勾芡，淋上芝麻香油。
5/5. 最后，将炸好的干贝丝撒在炒好的菜上即可。
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、帮助消化、健胃消食等功效；可与白菜、圆白菜、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、温中下气、散寒等功效；
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营养信息
- 金针银芽干贝酥热量135 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质10.57 克
- 碳水化合物88.01 克
- 钠10088.4 毫克
- 钙712 毫克
- 铁11.93 毫克
- 钾536 毫克