| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鲜奶油 | 克 | 396千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 502克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡，相当于骑脚踏车450分钟消耗的热量...184 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（90克）、奶油奶酪（150克）、鲜奶油（45克）、白砂糖（50克）、玉米淀粉（15克）、低粉（15克）、蛋黄（4个）、蛋白（3个）、白醋或者柠檬汁（几滴）
1/9. 自制奶酪：准备酸奶，我用的是我们这里牛奶厂的瓶装酸奶，姐妹们也可以用别的哈，最好是比较稠的。
2/9. 在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要随时倒出哈，免得接满了。
3/9. 2天过后，纱布上的就是乳酪了，哈，可以开工做蛋糕了，嘻嘻
4/9. 轻乳酪蛋糕(8英寸)做法：牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。
5/9. 将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。
6/9. 将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,跟做戚风拌蛋糕糊那样)
7/9. 蛋白加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可
8/9. 模子里垫锡纸,将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型（我用的活底模，没有垫锡纸）
9/9. 烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与雪莲果、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、润肺生津等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、大便秘结等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1380 千卡
- 脂肪157.01 克
- 蛋白质51.81 克
- 碳水化合物277.02 克
- 钠1079.9 毫克
- 钙496 毫克
- 铁10.76 毫克
- 钾768 毫克