| 超滑嫩的飘香鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 总量 | 1114克 | 超滑嫩的飘香鱼热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于水中柔软体操247分钟消耗的热量...240 | |||||
超滑嫩的飘香鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、豆芽菜（若干）、莴苣（若干）、蛋清（一到二个）、苏打粉（一小勺）、生粉（一大勺）、料酒（若干）、花椒（一大勺）、干辣椒（适量）、白芝麻（一小勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/15. 草鱼的头切下来，肉段开片
2/15. 将鱼头和鱼骨油里煎一下，加点料酒，再加没过鱼头的水
3/15. 大火煮沸，开小火，放入盐，我加了一点枸杞，煮约30分钟，
4/15. 将鱼头和鱼骨捞出不用，留汤备用。
5/15. 在煮鱼汤的时候，将草鱼上浆，这就是最最关健的一步，直接影响到成品
6/15. 鱼片将水冲一下，不用完全滤干水
7/15. 加一料酒，抓匀
8/15. 加苏打粉，用手顺时针搅拌，时间拌长一点，直到有粘性
9/15. 加入打散的蛋清，继续顺时针搅拌
10/15. 加入生粉，抓匀
11/15. 加一点油，抓匀，放入冰箱冷藏五分钟.
12/15. 将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸，捞出铺在盘底
13/15. 将鱼汤开小火，将鱼片一片一片放入，至变成白色，没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上
14/15. 另取一锅，大火，将姜，蒜，干辣椒，花椒爆炒至香，淋在盘里的鱼片上
15/15. 将鱼汤再次煮沸后倒入盆中，撒上白芝麻和葱段即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、抗衰老等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有镇痛、抗癌、开通疏利等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超滑嫩的飘香鱼热量988 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠77.6 毫克
- 钙332 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾592 毫克